Specials

Regelmatig bedenken we een nieuw brood. Hieronder vind je de ingrediënten van al onze ‘specials’

Reiziger

Op speciaal verzoek voor veel liefhebbers maken we deze speciale combi: gember en cranberry. We voegen er een snufje szechuanpeper aan toe voor een extra exotische twist. Deze pepers oogsten we zelf in voedselbos Haarzuilens.

Ingrediënten: volkoren meelmix (tarwe, spelt, rogge), tarwebloem, water, desem (bevat tarwe en rogge), gekonfijte cranberry, gekonfijte gember, szechuanpeper, zout.

Gewicht: 600 gram
Desemtype: Lavett
Rijstijd: 20 uur
Hydratatie: 74%
Herkomst: min. 80% NL, 100% bio

Allergenen: gluten
Vegan: ja

Pompoenbrood

In dit deeg verwerken we pompoenpuree. Je proeft eigenlijk geen pompoen, maar de structuur wordt heerlijk mals en het zorgt voor een rijke smaak. Natuurlijk met pompoenpitten!

Ingrediënten: tarwebloem, speltmeel water, desem (speltmeel, water, roggemeel), pompoen, pompoenpit, water, zout, kurkuma.

Gewicht: 800 gram
Desemtype: wit meergranen
Rijstijd: 20 uur
Hydratatie: 74%
Herkomst: min. 80% NL, 100% bio

Allergenen: gluten
Vegan: ja

Tricolore

Ingrediënten: tarwebloem, water, desem (tarwebloem, water, roggemeel), zongedroogde tomaten, groene pesto (vegan), kruiden, zout.

Gewicht: 800 gram
Desemtype: wit meergranen
Rijstijd: 20 uur
Hydratatie: 74%
Herkomst: min. 80% NL, 100% bio

Allergenen: gluten
Vegan: ja