Ciabatta

Rustiek italiaans broodje met extreem hoge hydratatie en olijfolie.

Ingrediënten: Tarwebloem, roggebloem, water, desem (tarwe, rogge), olijfolie, gist, zout

Gewicht: 525 gram
Desemtype: wit
Rijstijd: 20 uur
Hydratatie: 92%

Allergenen: gluten
Vegan: ja

Zuurtonen: ●○○○○
Vezels: ●○○○○
Luchtigheid: ●●○○○